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■美食
钱红丽
破晓出门,落葵晴空如洗
。繁露纵目处,荇菜一派宇宙蓝。落葵气温清晰窜患上高了
,繁露吐露的荇菜胳膊被阳光拷打,生疼。落葵
苦夏惠临 。繁露初夏雨水丰沛,荇菜蔬果大批上市。落葵别致玉米一框一框运来,繁露如山如河,荇菜十元八根。落葵毛豆壳子,繁露堆患上山似的荇菜 。西红柿 、青茄多如繁星。挑了绿芽菜、秋葵、丝瓜、冬瓜、黄瓜、红薯尖等多少多蔬菜,所费浅陋,12.91元 。每一临苦夏,对于鱼虾肉鸡的胃口猛然消逝,遑论吃它们,单单捯饬它们,我都深感烦难。要末粉蒸肉 ,蒸锅一盖,离厨房远远的,不用把守,定个闹钟 ,半小时后熄火;要末小炒肉 ,肥肉炼出油脂,滗出些许 ,丢入月桂叶、八角、瘦肉片,炝煸至香,轰一大瓶啤酒,中火二颇为钟,即成 。
明天做了两斤余小炒肉,尚剩半碗。今日晚饭,削一只马铃薯进去即可。
午饭四菜一汤,均是我喜食的油腻之菜:红椒炝爆芽菜、蒜香红薯尖 、藤椒冬瓜 、丝瓜炒百合,白水蒸蛋 。配半盏米饭 ,一人食 ,颇为知足。饭罢,略有闲情拿一双公筷,分说将冬瓜、绿芽菜中的藤椒粒,剔除了清洁,再包好,归置冰箱中冷藏。晚饭时 ,微波炉丁一下即可。
暮春季节 ,网购多少袋四川泡椒泡姜 。一再炝炒绿芽菜,捞出小米辣三两只 ,万万碎,与之同炒,至味。这来自成都平原的泡椒,好比珍贵的药引子